다이어트 소고기 부위로 만드는 진짜 맛있는 다이어트 식단 질리지 않고 조절하기에도 좋은 소고기 팽이버섯 말이 소개해요. 만들기도 쉽고 맛있어서 정말 추천하는 레시피예요. 여러 가지로 응용가능하며 쉽지만 고급진 맛을 내서 집들이 음식으로도 낼 수 있는 음식이에요! 소고기 부위 중 다이어트 식단에 이용하기 좋은 부위는 아무래도 지방기가 적은 부챗살, 우둔살, 홍두깨살, 안심살 등이 있습니다.
자꾸 손이 가는
팽이버섯 소고기 말이
정말 10~20분만 투자해도 맛있게 먹을 수 있어요. 천천히 따라와 보셔요!
목차
1. 재료, 준비해야 할 것
2. 레시피, 만드는 방법
3. 활용방법
4. 주의사항
5. 총평
제가 정말 즐겨 만들어먹는 속 편하고 맛있는 식단 시작해 볼게요.
1. 재료, 준비해야 할 것.
- 대패 소고기 (부챗살, 목심, 차돌박이 등) 300g
- 팽이버섯 2봉
- 깻잎 15장
- 소스 : 간장 3T, 맛술 1T, 연겨자 0.5T, 다진 마늘 1T, 후추 조금
2. 레시피, 만드는 법. recipe
만드는 법 초간단합니다.
1) 소고기 먼저 깔고, 깻잎, 팽이버섯 순으로 깐 다음 돌돌 말아준다.
2) 찜기에 넣고 쪄준다. 찜기가 없다면 보통 일반 팬에도 가능.
일반 팬에 할 때는 육수를 자작하게 만들어준다. 쯔유가 있다면 물과 섞어 맛을 내면 좋아요.
3) 열심히 익는 동안 소스를 만들어준다.
4) 찜기는 10분 정도 후에 완성!
**일단 소고기를 가장 겉으로 해서 말아주는 것이 중요해요. 깻잎을 겉으로 해서 말아봤더니 잘 안 말리고 찌다가 풀어지더라고요. 꼭 고기를 가장 바깥으로 해서 돌돌 말아주세요!
3. 활용방법
1) 생신상, 집들이 음식으로 활용.
다이어트뿐만 아니라 집들이 음식이나 어르신들 초대, 생신상으로도 좋은 게 부담 없고 쉽고 맛있기 때문이에요. 정성이 들어간 느낌도 주죠. 또한 팬에 자작하게 쯔유와 물을 넣고 끓이다가 마지막에 계란을 풀어 얹어주면 그럴듯한 맛있는 요리가 완성되어요.
2) 다양한 야채를 넣어 활용가능. 냉장고털이 가능!
깻잎 대신에 소고기에 팽이버섯과 키에 맞게 자른 부추를 함께 넣고 만들어 주면 부추말이 소고기가 되고요, 저는 깻잎을 좋아해서 깻잎을 활용 많이 하고 있어요. 그 외에도 숙주도 정말 잘 어울리고요, 다양한 야채를 활용가능하기 때문에 좋아하는 야채를 쪄서 쉽게 먹어보세요.
2) 다른 소스로 비슷하지만 색다른 맛으로 활용.
상큼한 소스 좋아하시는 분들은 식초 2T, 간장 2T, 올리고당 1T, 물 1T, 후추 조금으로
자극적인 소스를 좋아하시는 분들은 간장 2T, 고추냉이 0.3T로 다양하게 즐길 수 있어요.
(다이어터 분들은 올리고당 대신 스테비아나 알룰로스를 이용하면 더 좋아요.)
4. 만들 때의 주의사항
1) 고기를 바깥으로 말기.
고기를 바깥으로 말아야 돌돌만 음식이 풀리지 않아요. 두 가지 방법 직접 모두 경험해 보고 알았답니다. 사진처럼은 하지 말아 주세요!
2) 지방이 많은 부위 고르지 않기.
일단 저희 같은 다이어터 분들한테는 지방기가 많은 소고기를 고르지 않는 것이 중요합니다. 앞서 말씀드렸던 다이어트 소고기 부위인 부챗살, 홍두깨살, 우둔살, 안심을 이용해 주세요. 물론 위에 언급했었던 차돌박이 같은 지방이 많은 부위를 선택하면 극락의 맛으로 행복해질 수 있으니 용도에 따라 집들이 음식일 때는 조금 다른 부위로 활용해 보세요.
3) 소스를 너무 강하게 하지 않기.
이 레시피로 여러 번 먹어봤는데, 정말 맛있고 포만감도 오래 가는지라 다른 것을 넣을 필요는 없지만 소용이 없다면 포두부 같은 걸 넣어서 배를 조금 더 채워주는 방법도 있습니다. 다만 소스에 설탕이나 짠 것을 많이 넣으면 오히려 안 좋을 수 있으니 적당량을 넣어 만들어주세요.
5. 총평
단백질 가득 맛있고 질리지 않게 다이어트 가능한 식단 팽이버섯 소고기말이! 여러 번 먹어본 제 경험상 다른 야채와도 호환성이 좋고, 맛있어서 손님상으로도 좋고 냉장고 털이에도 유용한 음식이었습니다. 특히 다이어트 소고기 부위도 알아본 유익한 시간이었어요 모두 맛있는 다이어트 하세요🖤
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